PANQUECAS DE QUEIJO MINEIRO DEPOIS DE UM FESTIVO NATAL ORDEIRO

NEUZA MACHADO



PANQUECAS DE QUEIJO MINEIRO DEPOIS DE UM FESTIVO NATAL ORDEIRO

NEUZA MACHADO


Em Segunda-Feira Preguiçosa,
Depois de Festivo Natal Ordeiro,
Com Muita Comida Gostosa
Com Selo de Gran Cozinheiro,
A Odisséia Fulgorosa
Do Fogãozinho-Luzeiro,
Cozinheira Bell Brilhosa
De Manjar Alvissareiro,
Vai Repassar, Orgulhosa!,
Para o Internauta-Blogueiro,
Apreciador da Famosa
Refeição do Brasileiro,
Por Certo, Espectaculosa!,
Com Pouco Gasto de Dinheiro,
Uma Receita Saborosa:
Panquecas de Queijo Mineiro.


PANQUECAS DE QUEIJO MINEIRO

Ingredientes:

½ k de batatas raladas
3 ovos
1 xícara (das de chá) de leite ou iogurte
3 colheres (das de sopa) de queijo mineiro ralado (meia-cura ou já curado)
3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo
1 cebola ralada
1 colher (das de sopa) de manteiga mineira
1 pitada de sal
salsa picadinha
coentro picadinho
pimenta do reino (facultativo)

Modo de fazer:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes (bata as claras em neve) e frite as panquecas (colheradas) numa frigideira untada com manteiga mineira ou óleo de milho (de um lado e de outro), uma por vez. Sirva com arroz branco, salada verde e fatias de tomate.