OLHO-DE-SOGRA DOCINHO PARA A FESTA DO FILHINHO

NEUZA MACHADO



OLHO-DE-SOGRA DOCINHO PARA A FESTA DO FILHINHO

NEUZA MACHADO


Para a festa do filhinho,
Que vai fazer um aninho,
Não deixe de preparar
O docinho amarelinho

Combinado com o pretinho
Da ameixa de bom paladar,
O saboroso docinho
Que a todos vai agradar

O olho-de-sogra cremosinho,
Na festinha do netinho,
Fará o severo olhar
De sua Sogra brilhar


DOCINHO OLHO-DE-SOGRA

Ingredientes:

200g de coco (ralado)
2 xícaras (das de chá) de açúcar
2 latas de leite condensado
5 a 6 gemas
100g de manteiga
1k de ameixa preta (ameixas secas)
açúcar cristal
1 ½ xícaras (das de chá) de água (para o doce)
Água (para aferventar as ameixas secas)

Modo de fazer:

Em uma panela funda, coloque o coco misturado ao leite condensado, o açúcar, a manteiga, as gemas e a água. Leve ao fogo para cozinhar o creme, sem parar de mexer (para não empelotar o doce). Logo que o creme fique pronto (desprendendo da panela), retire-o do fogo e deixe esfriar.

Enquanto o doce esfria, afervente as ameixas por alguns minutos. Retire as ameixas do fogo, escorra a água, e corte-as pela metade (sem separá-las completamente), retirando os caroços.

Prepare os docinhos, formando bolinhas com a massa do creme de coco, envolvendo-as com açúcar cristal e, em seguida, recheando as ameixas.

Coloque os docinhos em embalagens próprias para festas, arrume-os em uma bonita bandeja, e espere os elogios dos convidados, principalmente, os elogios de sua sogra.