BOLO PANETONE PARA O NATAL

NEUZA MACHADO



BOLO PANETONE PARA O NATAL

NEUZA MACHADO


As Festas já vêm chegando,
O movimento é geral,
E o 2010 já findando,
Passando o Bastão Anual
Para um 2011 mais brando,
Replecto de esperança total.

O dezembro já passando,
Depois de uma Fase Anormal,
Jesus no berço sonhando
Com a Paz Universal,
E o Mundo Inteiro ansiando
Por Fartura Sem-Igual.

E a Odisséia no Comando
Da Festança Cordial,
E Uma Receita Digitando
Para o Internauta Legal
Que estava per passando
Por este Caffe Mineiral
E, sem querer, tropeçando
Na Fórmula Opcional,
A Original, reformulando,
A da Itália, Sensacional!,
Por certo, Abrasileirando
O Panetone de Natal.


BOLO PANETONE PARA O NATAL

Ingredientes:

1 ½ xícara (das de chá) de avelãs picadas
¾ de xícara (das de chá) de amêndoas picadas
1 xícara (das de chá) de frutas cristalizadas
½ xícara (das de chá) de farinha de trigo
½ colher (das de chá) de canela em pó
½ colher (das de chá) de noz moscada
½ xícara (das de chá) de mel
1 xícara (das de chá) de açúcar mascavo
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Manteiga para untar


Modo de fazer:

Espalhe as avelãs e as amêndoas em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até que estejam douradas. Reserve. Em uma tigela misture as frutas cristalizadas, a canela, a noz moscada, a farinha de trigo e as frutas secas. Reserve. Em uma panela, em fogo baixo, ponha o mel e o açúcar e mexa com uma colher de pau até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo sobre os ingredientes da tigela e misture bem. Em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga espalhe a mistura. Leve ao forno moderado por 1 hora até a mistura amolecer. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio, o Bolo Panetone endurecerá. Polvilhe com açúcar e enfeite com frutas cristalizadas.