NAMORADO BACANA PARA UMA SEXTA-FEIRA SOBERANA

NEUZA MACHADO


NAMORADO BACANA PARA UMA SEXTA-FEIRA SOBERANA

NEUZA MACHADO


Sexta-Feira – Dia de Peixe
No Menu Muito Sagrado
Da Ortodoxia Romana.
E Para Que a Mente Não Deixe
Importante Data de Lado,
Nesta Sexta Soberana,
Para um Apetitoso Almoço Com Peixe,
A Odisséia Irá ao Mercado,
Neste Final de Semana,
Para Comprar Um Bello Peixe
Chamado de Namorado:
Um Namorado Bacana.



NAMORADO AO MOLHO ENCANTADO

Ingredientes:

1 namorado
3 dentes de alho (triturados ou socados)
1 cebola (cortada em pedaços pequenos)
salsa (bastante)
coentro (bastante)
1 folha de louro
½ xícara (das de café) de vinagre ou vinho
caldo de limão (algumas gotas)
azeite ou óleo de milho
100 g de manteiga
pimenta-do-reino (facultativo)
pimenta vermelha (facultativo)
sal (o suficiente para temperar as postas do peixe)
batatinhas miúdas douradas (para enfeitar o prato)
folhas de alface (para enfeitar o prato)
rodelas de limão (para enfeitar o prato)


Modo de Fazer:

Corte o peixe em postas ou deixe-o inteiro (namorado ou dourado ou outro peixe qualquer) e coloque-o na salmoura (feita com o alho, a cebola, o vinagre, o caldo de limão, a salsa, o coentro, a folha de louro, as pimentas e o sal) para tomar gosto. Na hora de assar, coloque o peixe em uma assadeira untada com manteiga, regue-o com azeite (ou óleo de milho) e com o molho de temperos (não jogue o molho de temperos fora).

Depois de assado, coloque o peixe em uma bonita travessa e enfeite-o com folhas de alface, rodelas de limão e batatinhas coradas. Sirva o peixe com arroz branco fritado à moda mineira.

Uma calorosa e alegre sexta-feira para todos!